Dopo aver cambiato, provider si può dire che la questione adsl è tutt'altro che chiusa.
Dopo una quantità indefinita di telefonate sono riuscito incontrare di persona un altro tecnico, gli ho spiegato per l'ennesima volta che:

- Problema 1. Il segnale adsl cade ogni minuto, soprattutto la sera e da dopo agosto
- Problema 2. Il segnale non cade ma non ricevo più alcun pacchetto

Dopo alcuni controlli sulle prese e la verifica dello stato del segnale le sue considerazioni sono state:

"La portante risulta abilita per 4Mega anche se poi la linea è da 640, provo a telefonare a Milano per fartela abbassare, in tanto ti lascio questo modem(Alice Gate USB/ethernet), può darsi che il tuo si sia usurato".

Mie conclusioni:
Adesso che la portata è stata abbassata a 800 kbps, la stabilità è migliorata di pochissimo ed entrambi i problemi continuano a ripetersi, sempre nei periodi di maggior traffico.
Il modem che mi ha lasciato è instabilissimo e comunque, come già mi aspettavo, è stato inutile alla soluzione del problema.

L'unico effetto placebo lo ottengo telefonando al 187 quando perdo il segnale e anche se non è scientificamente provato, la linea rimane su più a lungo, poi se la cornetta fa interferenza con le casse ne esce un fischio che fa gettare di botto le cuffie all'operatore..

Non mi resta che rassegnarmi e aspettare tempi migliori